本当においしいコーヒーを求めるには良質で鮮度の高いコーヒー豆と水が命です。当店では1日分だけの生豆を店内で焙煎し、煎りたての香り高い豆を軟水であるアルカリイオン水でサイフォンを使って抽出しています。150種類の配合を試みて決定したブレンドはイチ押し!